黄陵矿业一号煤矿杜绝“舌尖上的浪费”
“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”8月17日,笔者走黄陵矿业一号煤矿职工餐厅,在餐厅醒目的位置均悬挂有宣传标语,餐桌上摆放着“文明用餐”提示语,处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒,营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。为坚决制止餐饮浪费行为,切实培养干部职工勤俭节约的习惯,自觉引领“杜绝浪费·崇尚节约”的良好风尚,该矿倡议开展了“杜绝舌尖上的浪费,从我做起”活动。该矿在职工餐厅门口张贴倡议书,在职工餐厅电子显示屏滚动播出“文明餐桌,厉行节约”的公益片,发放职工喜爱的菜品征集问卷和文明就餐宣传单,倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化,拒绝“舌尖上的浪费”,与陋习告别、与文明握手,将环保、低碳、文明、节俭进行到底。职工餐厅主管侯萍介绍,为推进“光盘行动”,把餐桌上的食物利用好,职工餐厅着力创新,增加菜品种类,每天公布菜谱,定期征集用餐人员的意见,组织精干力量创新菜品,制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”,在一定程度上减少了浪费。“现在的日子好过了,不像过去缺吃少喝。职工餐厅做饭的原则就是勤炒、少炒,根据职工就餐人数准备食材,尽量不剩饭。”餐厅主厨王富军一边炒菜一边对笔者说。尽管根据职工就餐人数做饭,但仍免不了有剩饭剩菜的时候。主厨王富军就变着法地“翻新”,剩下的手工馍加上鸡蛋和火腿肠用油炸一下,做出美味的“浪漫的蛋炒馒头”;剩下的汤面条和上鸡蛋面粉,做成美味的面条饼……妙手的王主厨精心让剩菜“大变身”,让干部职工吃上既健康又美味的美食的同时,最大限度降低成本,杜绝“舌尖上的浪费”。